Giornalista - Scrittore - Consulente di Comunicazione con qualifica professionale - Direttore Istituto Mediterraneo della Cultura Gastronomica (www.ucmed.it)
Questo è il mio ultimo lavoro col quale ho acceso i riflettori su un tema di scottante attualità e sul quale ho inteso stimolare una riflessione. Di cosa si tratta lo spiego in questa intervista pubblicata sul settimanale AGORA' del 3 Luglio 2021.